Receptbeskrivning

Hösttagine med katrinplommon och rostad mandel

Ingredienser för
600 g lammkött med ben
1 st gul lök(ar)
1 msk olivolja
1 tsk spiskummin
1 tsk ingefära, malen
1 tsk paprikapulver
1 krm kanel
1 msk tomatpuré
1 st lagerblad
0.5 tsk socker
salt och peppar
200 g katrinplommon
1 st buljongtärning
7 dl vatten
1 dl mandel skalade
1 msk sesamfrö


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skär köttet och löken i bitar. Hetta upp oljan och bryn köttet. Tillsätt löken och bryn den.

2. Tillsätt alla kryddor, socker och rör runt ordentligt. Häll i buljongtärning och vatten. Koka en timme och 15 minuter tills köttet känns mört. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Tillsätt katrinplommon och låt koka 15 minuter.

3. Rosta mandlarna i en torr teflonpanna. Rör om ofta så att de inte bränns. Servera lammgrytan med rostade mandlar, strö över sesamfrön och ät gärna denna rätt tillsammans med ett lantbröd som doppas i grytan. Klyftpotatis är också gott som tillbehör.

Visningar: 344
Inlagt 2013-03-19 19:50:03