Receptbeskrivning

Rogan josh – Indisk lammgryta

Ingredienser för
ingredienser
4 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk matolja
1.2 kg grytbitar från lamm
1.5 tsk malen kardemumma
1.5 tsk malen koriander
1.5 tsk malen spiskummin
1.5 tsk stötta dillfrön
1 krm malda nejlikor
3 msk färsk riven ingefära
500 g krossade tomater
5 dl vatten
2 dl matyoghurt
salt och peppar
till servering
basmatiris
mango chutney
naanbröd


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla chilin.
Fräs lök och chili sakta i oljan ca 10 minuter. Lägg i grytbitarna och blanda dem med löken och kryddorna.  Rör ner ingefära, tomater och vatten. Koka grytan sakta utan lock ca 30 minuter. Lägg på locket och koka ytterligare ca 1 1/2 timme, eller tills köttet är mört.
Rör ner matyoghurt och smaka av med salt och peppar.
Servera lammgrytan med basmatiris, mango chutney och varmt naanbröd.

För alla
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt bröd.

Visningar: 304
Inlagt 2013-03-19 19:45:31