Receptbeskrivning

Rustik mexikansk köttfärspaj

Ingredienser för
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
100 g smör
3 msk vatten
500 g köttfärs
2 msk rapsolja
1 fajita spice mix, ca 40 g
0.5 sizzling fajita spice mix, (santa maria, à 7
0.5 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
3 st ägg
2 dl mjölk
2 krm salt
100 g ost, riven
paprika, röd och gul
bladpersilja


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Kör mjöl och smör till en smulig massa i matberedaren. Tillsätt vattnet och kör hastigt samman till en deg.
2. Kavla eller tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ formen kallt 20 min. Sätt ugnen på 200°.
3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
4. Stek köttfärsen i olja och blanda den med de båda kryddmixerna. Smaka av med salt och peppar. Fördela färsen i pajskalet.
5. Vispa samman ägg, mjölk och salt. Häll det över färsen. Strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Garnera med paprika och bladpersilja.


Visningar: 545
Inlagt 2012-01-15 11:26:32