Receptbeskrivning

Pekanpaj

Ingredienser för
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
4 st ägg
2.5 dl ljus sirap
1.25 dl farinsocker
1.25 dl strösocker
2 msk smör, smält
1 msk whisky
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
120 g pekannötter, finhackade
0.75 dl farinsocker
3 msk smör
3 msk honung
180 g pekannötter, i halvor


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Blanda ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 200°.
3. Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll ut den i pajskalet.
Grädda 35- 40 min i nedre delen av ugnen.
4. Pekansmet: Blanda socker, smör och honung i en kastrull och koka ca 2 min tills sockret lösts. Blanda ner nöthalvorna och rör om så att de täcks. Klicka ut jämnt över den nästan färdiggräddade pajen.
5. Grädda ytterligare 10 minuter, i mitten av ugnen, tills ytan är mörkt gyllenbrun. Låt svalna till rumstemperatur. Servera med vispad grädde. Förvara eventuellt rester kallt.

Visningar: 189
Inlagt 2012-01-15 11:27:44