Receptbeskrivning

Gratinerad löksoppa

Ingredienser för
6 gula lökar
50 g smör
1 buljong
salt och malen vitpeppar
1 lagerblad
1 kvist timjan
eventuellt 1 dl vitt vin
6 skivor vitt bröd
1 dl riven ost
persilja
4 ugnssäkra skålar


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skiva löken så tunt som möjligt. Stek den långsamt i smör tills den får en guldbrun färg. Lägg över i en gryta. Häll på buljongen. Krydda med salt och peppar, lägg i lagerbladet och timjankvisten. Vill du ha vin som smaksättare i soppan, tillsätter du det nu.
2. Koka i en halvtimme. När löken är mjuk och genomskinlig är soppan färdig. Ta upp lagerbladet och timjankvisten. Hit kan rätten förberedas. Häll upp den i ugnssäkra soppskålar.
3. Skär brödet i mindre bitar. Torka brödet i ugnen i 125° i 15 minuter. Strö brödbitarna ovanpå soppan och täck med mycket riven ost. Sätt in i het ugn, 275°, och gratinera så att det blir en vacker brun skorpa. Garnera med persilja och servera genast.

Visningar: 336
Inlagt 2013-09-27 16:50:32