Kofta

1. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lägg lammfärsen i en stor bunke. Tillsätt lök, chili, ingefära, vitlök, kardemumma, ägg och brödsmulor, smaka av med rikligt med salt och peppar. Blanda ordentligt. Tag rågade matskedar av smeten och rulla till bollar. Lägg bollarna på plåten.

2.Hetta upp ghi i en stekpanna. Lägg i köttbullarna och stek på medelstark värme tills de är brynta runt om. Lägg över köttbullarna i en stor skål.