Receptbeskrivning

Vegetarisk satay med jordnötssås

Ingredienser för
150 g tunna risnudlar
100 g sockerärter
250 g hackad blandad sallad, ca
4 st quornfiléer
2 msk rapsolja, ca
salt, efter smak
peppar, efter smak
1 dl jordnötter
2 dl jordnötssmör
2 dl kokosmjölk
2 tsk röd currypasta
1 tsk riven färsk ingefära
1 st vitlöksklyfta, pressad
salt, efter smak


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Mixa alla ingredienser till såsen. Salta efter smak.
3. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Häll av vattnet och skölj dem i kallt vatten.
5. Skär sockerärterna i strimlor.
6. Koka upp lättsaltat vatten och förväll sockerärterna i ca 30 sekunder.
7. Skölj dem i kallt vatten.
8. Blanda nudlarna med lite av jordnötssåsen och sockerärterna.
9. Lägg upp på en bädd av salladsblad.
10. Skär quornfiléerna i tjocka strimlor och trä upp på spett.
11. Pensla med lite olja och salta och peppra.
12. Lägg spetten på galler i ugnen med en plåt under som de kan droppa på, eller stek dem i en grillpanna på spisen.
13. Grilla i ca 15 minuter eller tills quornen har fått fin färg.
14. Servera quornspetten varma eller kalla med nudelsalladen och resten av såsen.

Visningar: 1333
Inlagt 2013-03-10 00:23:56