Receptbeskrivning

Mandelmuffins med blåbär och mango "rawish"

Ingredienser för
50 g torkad mango
200 g mandlar
100 g paranötter
dl vatten
dl honung
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
70 g blåbär
4 st ägg
.......topping..........
2 st torkade mangoskivor
dl blåbär


  45 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Ugnen 200 grader.
Blötlägg mangon i vatten i några minuter.
Mixa mandlarna till fint mjöl och lägg i skål.
Mixa paranötter, mango och vatten i några sekunder och tillsätt sedan mandelmjölet.
Blanda i honung, vaniljpulver, bakpulver och blåbär.
Vispa äggen porösa och rör ner i smeten.
Fyll muffinsformarna till hälften med smet.
Strimla mangon fint, toppa med mango och blåbär.
Grädda i mitt i ugnen i 25min.

Visningar: 137
Inlagt 2013-03-10 09:23:54