Receptbeskrivning
Aprikosbulgur med halloumi
Ingredienser
för
400 g halloumi
olivolja
2.5 dl fullkornsbulgur
5 dl grönsaksbuljong
0.5 tsk harissa, (nordafrikansk kryddblandning)
2 msk olivolja
0.5 st rödlök, hackad
2 dl torkade aprikoser, strimlade
1 dl koriander eller bladpersilja, hackad
50 g valnötter, grovhackade
2 st avokado
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk spiskummin, mald
1 st vitlöksklyfta, pressad
flingsalt
olivolja
2.5 dl fullkornsbulgur
5 dl grönsaksbuljong
0.5 tsk harissa, (nordafrikansk kryddblandning)
2 msk olivolja
0.5 st rödlök, hackad
2 dl torkade aprikoser, strimlade
1 dl koriander eller bladpersilja, hackad
50 g valnötter, grovhackade
2 st avokado
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk spiskummin, mald
1 st vitlöksklyfta, pressad
flingsalt
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1 Blanda ingredienserna till dressingen. 2 Koka bulgur i buljongen tillsammans med harissa. Tillsätt olja och rör grynen fluffiga. 3 Blanda i lök, aprikoser, örter och nötter. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur köttet och vänd ner i bulgursalladen. 4 Skiva haloumin och stek i olivolja. Servera bulgursalladen med halloumi och dressing.
Visningar: 510
Inlagt 2013-03-10 10:51:30
