Receptbeskrivning

Linguine och kycklingsås med kokosmjölk

Ingredienser för
400 g kungsörnen linguine fullkorn
3 st kycklingfilé(er) (ca 400 g)
2 msk rapsolja
1 st röd lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or) - 3
1.5 tsk ingefära ca färskriven
1 st röd paprika
300 g gröna bönor ca färska eller frysta
1 kokosmjölk (400 ml) lätt
1 st lime - 2
salt och peppar


  15 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

2. Strimla kycklingfiléerna.

3. Skala och skiva lökarna. Skär paprikan i bitar och dela bönorna.

4. Stek kycklingen tillsammans med löken i lite olja i en het panna eller stekgryta.

5. Tillsätt paprika, bönor och ingefära som får fräsa med mot slutet. Blanda i kokosmjölk och låt det koka upp.

6. Smaksätt med lite pressad lime, salt och peppar.

Blanda såsen med den nykokta pastan. Servera med limeklyftor.

Visningar: 840
Inlagt 2012-01-18 08:31:37