Receptbeskrivning
Stora pannbiffar med champinjoner
Ingredienser
för
6 st bakpotatisar
1 msk olja
salt och peppar
500 g nötfärs
0.5 dl vatten
2 msk senap
1 tsk smör eller margarin
0.5 st purjolök
250 g champinjoner
1 dl lätt crème fraiche
2 dl mjölk
1 tsk basilika
1 msk olja
salt och peppar
500 g nötfärs
0.5 dl vatten
2 msk senap
1 tsk smör eller margarin
0.5 st purjolök
250 g champinjoner
1 dl lätt crème fraiche
2 dl mjölk
1 tsk basilika
Beskrivning
Sätt ugnen på 200˚C.
Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.
Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till en stor biff. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.
Skölj och strimla purjolöken och låt den rinna av ordentligt. Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Stek svampen i 1/2 msk olja på högsta värme och tillsätt purjolöken efter 5 minuter. Sänk temperaturen något och stek ytterligare ca 5 minuter.
Stäng av värmen och tillsätt crème fraiche, mjölk och basilika och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
Servera biffen med svampen på toppen och klyftpotatis.
Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.
Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till en stor biff. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.
Skölj och strimla purjolöken och låt den rinna av ordentligt. Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Stek svampen i 1/2 msk olja på högsta värme och tillsätt purjolöken efter 5 minuter. Sänk temperaturen något och stek ytterligare ca 5 minuter.
Stäng av värmen och tillsätt crème fraiche, mjölk och basilika och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
Servera biffen med svampen på toppen och klyftpotatis.
Visningar: 293
Inlagt 2013-08-29 18:37:58

