Receptbeskrivning

Sötpotatissoppa med halloumispett

Ingredienser för
4 små sötpotatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk lantbuljong (pulver)
1 l vatten
salt och vitpeppar
....garnering...
dl örter ex, basilika och gräslök
2 msk pumpafrön
....halloumispett.....
prt halloumiost
2 romansalladsblad
2 msk olivolja
lite basilikablad
8 träspett


  0 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Skala potatisen och skär den i bitar.
Skala och ahcka lök och vitlök.
Bryn lök och vitlök i olivolja.
Tillsätt buljong, vatten och potatisen. Koka i 20 min.
Mixa soppan slät.
Späd eventuellt med mer vatten.
Koka upp soppan igen och smaka av med salt och vitpeppar.

Skär upp osten i bitar.
Skär salladen i mindre bitar.
Bryn osten i olivoja i någon minut.
Trä upp och varva ost, salladsblad och basilika på spetten.
Häll upp soppan i skålar och toppa med örter, pumpafrön och servera med halloumispetten.

Visningar: 655
Inlagt 2013-03-22 16:55:38