Het cashewsås

Sås för 3-4 personer:

2 dl cashewnötter
en bit (ca 2-3 cm) färsk ingefära
4 tsk sambal oelek
4 tsk flytande honung
4 msk vit balsamvinäger
2 vitlöksklyftor
1 dryg dl vatten

Blötlägg nötterna minst 4 timmar. Mixa dem sedan, tillsätt övriga ingredienser och mixa tills du får en jämn smet. Om du vill ha en lite lösare sås tillsätter du bara lite mer vatten.