Proteinpannkaka med blåbärsröra

• 1 ägg + 1 äggvita
• 1 dl mjölk (ex, mandel)
• 1/3 dl proteinpulver (vaniljsmak eller neutral)
• 1/3 dl kokosmjöl
• en nypa salt
• 1/2 tsk bakpulver
• rivet citronskal

Vispa ihop, stek i lite kokosolja och servera med blåbärs-röra (kvarg, blåbär, vaniljpulver)