Thaisoppa med kyckling

Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla citrongräset. Fräs lök, vitlök, citrongräs och ingefära i olja på låg värme. Tillsätt buljong och låt koka några minuter. Strimla kycklingfiléerna smått och lägg i pannan/grytan. Häll i kokosmjölken och koka ytterligare några minuter tills kycklingen är genomkokt. Smaksätt med fisksås, lime och currypaste. Varmhåll i termos och ta med ett gott bröd. För alla Fri från gluten, mjölk och ägg, men kontrollera innehållet i buljongtärningen. Välj bröd som passar.