Receptbeskrivning

Kycklinggryta

Ingredienser för
1.5 kg hel kyckling
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk curry
1 kruka timjan
1.5 tsk salt
2 dl torrt vitt vin
1 dl äppeljuice, drickfärdig
2 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
2 dl vispgrädde
2 msk maizena majsstärkelse, (eventuellt)
8 st gröna sparrisar, (100 g)
16 st knippmorötter, (200 g)
8 st rädisor
150 g sockerbönor, (sugar snap)
12 st kvistar körvel
ris eller kokt potatis


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1 Skär bort låren och vingarna från kycklingen. Skär låren i två bitar. Dela kycklingen på längden och skär brösten i bitar. Det är viktigt att försöka få alla bitar lika stora. Salta och peppra dem. Diska skärbrädan ordentligt när du skurit rå kyckling.
2 Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Bryn kycklingen i olivolja tillsammans med lök, vitlök, curry, timjan och salt. Tillsätt vin, äppel-juice, vatten, buljongtärning och grädde. Låt sjuda under lock tills kycklingköttet känns mört, 20–25 min. Red ev av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.
3 Ansa sparris, skala morötter och halvera rädisorna. Koka upp lättsaltat vatten. Koka grönsakerna var för sig, morötterna ca 5 min, sparris och sockerbönor ca 3 min och rädisor knappt 1 min. Lägg grönsakerna direkt i kallt vatten så att kokningen avstannar. 4 Ta upp 2 dl av currybuljongen ur grytan och skumma den med mixerstav. Blanda ner grönsakerna i kycklinggrytan och hetta upp. Toppa med skummet och garnera rätten med körvel. Servera grytan med ris eller kokt potatis.

Visningar: 405
Inlagt 2013-04-04 21:06:59