Receptbeskrivning
Daal
Ingredienser
för
1 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st morot
1 msk ingefära, riven
3 msk olivolja
2 tsk gurkmeja
500 g krossade tomater
1 kokosmjölk (400 ml ej lätt)
2 st hönsbuljongtärning(ar) ekologiska
3 dl röda linser
vatten till spädning ev
2 st lime
salt och peppar
1 babyspenat 70 gram sköljd
1 koriander
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st morot
1 msk ingefära, riven
3 msk olivolja
2 tsk gurkmeja
500 g krossade tomater
1 kokosmjölk (400 ml ej lätt)
2 st hönsbuljongtärning(ar) ekologiska
3 dl röda linser
vatten till spädning ev
2 st lime
salt och peppar
1 babyspenat 70 gram sköljd
1 koriander
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Soppan sväller efter hand, så den kan behövas spädas med vatten. Justera i så fall kryddningen.
1. Skala och hacka lök och vitlök. Riv ingefära och morot. Hetta upp oljan och fräs det hackade och ingefäran i en stor gryta utan att det tar färg.
2. Lägg i kryddorna och låt dem fräsa en minut under omrörning.
3. Häll i tomater och kokosmjölk och smula i buljongtärningarna. Rör om och koka upp.
4. Tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 10 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Lite tuggmotstånd ska de ha.
5. Smaka av med salt, peppar och lime och tillsätt spenaten. Låt det sjuda ett par minuter. Servera med hackad koriander i en skål bredvid att toppa soppan med.
Recept: Liselotte Forslin
Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
1. Skala och hacka lök och vitlök. Riv ingefära och morot. Hetta upp oljan och fräs det hackade och ingefäran i en stor gryta utan att det tar färg.
2. Lägg i kryddorna och låt dem fräsa en minut under omrörning.
3. Häll i tomater och kokosmjölk och smula i buljongtärningarna. Rör om och koka upp.
4. Tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 10 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Lite tuggmotstånd ska de ha.
5. Smaka av med salt, peppar och lime och tillsätt spenaten. Låt det sjuda ett par minuter. Servera med hackad koriander i en skål bredvid att toppa soppan med.
Recept: Liselotte Forslin
Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
Visningar: 490
Inlagt 2013-04-05 08:20:34
