Receptbeskrivning

Medelhavsfisk

Ingredienser för
520 g torskfiléer
600 g fast potatis
1 zucchini
2 röda paprikor
2 rödlökar
0.5 ask körsbärstomater (à 250 g)
1.5 msk olivolja
1.5 msk frysta örtkryddor provencale
1 tsk salt
2 krm peppar
1.5 dl matyoghurt


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor.
Dela, kärna ur och klyfta paprikan.
Skala och klyfta löken.
Blanda alla grönsaker på en plåt tillsammans med olivoljan och örtkryddorna. Krydda med salt och peppar.

Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Tag ut plåten och sänk ugnstemperaturen till 200°C. Lägg fisken ovanpå grönsakerna, salta och peppra och baka ytterligare 10 minuter mitt i ugnen.

Servera med en klick yoghurt.

Visningar: 464
Inlagt 2013-06-02 20:12:38