Kycklingspett

Skär kycklingen i 1-2 cm breda strimlor. Marinad: Skär den tjockare delen av citrongräset i bitar. Ta inte med den tunna, torra delen. Skala och skär vitlöken i bitar. Lägg detta och övriga ingredienser till marinaden i en matberedare. Mixa slätt. Blanda marinaden med kycklingen i en bunke eller i en plastpåse. Låt marinera minst 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Trä kycklingstrimlorna på spett. Lägg spetten på bakplåtspappersklädd plåt. Ugnsstek i ca 15 minuter. Servera gärna med jordnötssås och gurksallad, se receptet Jordnötssås och Het gurksallad med salladslök och chili. För alla Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.