Receptbeskrivning
Ingredienser för
700 g oxfilé
10 st potatis(ar)
3 st gul lök(ar)
4 st ägg
smör
0.5 dl persilja finhackad
1 dl crème fraiche
3 tsk fransk senap
salt och peppar


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Tärna potatisen fint och spola med kallt vatten för att dra ur stärkelserna. Finhacka löken och persiljan samt skär köttet i lagom stora kuber. 2. Häll av vattnet från potatisen i ett durkslag och råstek potatisen gyllenbrun i en panna, salta och peppra. 3. Fräs lök separat i lite smör i en annan stekpanna. 4. Stek köttet i en het stekpanna, salta och peppra. 5. Blanda creme fraiche med en klick dijonsenap så att smaken blir lagom mild Lägg upp på i små grupper på varma tallrikar, lök, kött och potatis separat. Garnera med persilja, en äggula i sitt skal och senapsröran. Ett tips är att ställa äggulan med skal i ett snapsglas. Receptet är framtaget av Tastelines matkreatör Sara Ghisler

Visningar: 362
Inlagt 2013-04-14 16:39:16