Receptbeskrivning

Indian chicken curry

Ingredienser för
kg kycklingben och vingar
2 gula lökar, skivade
2 vitlök, pressade
1 msk curry
1 tsk kajenn
1 kanelstång
salt
1 pressad citron
3 dl hönsbuljong
1 dl kokosflingor
2 råskalade potatisar, tärnade
till servering:
snabbt förvällda russin
skivad banan
jordnötter
tärnad paprika
kokt ris
matfett till stekning


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Fräs lök och vitlök mjukt i lite matfett i en gryta. Tillsätt curry och kajenn och låt fräsa med. Slå i buljong, tillsätt kanel. Salta. Lägg i kycklingdelarna och koka sakta under lock.
2. Lägg kokosen i en skål och slå på hett vatten så det täcker. Låt dra 20 minuter.
3. Tillsätt potatisen efter 15 minuter och fortsätt koka tills kycklingen är klar. Pressa vätskan ur kokosen och slå den i grytan. Smaka av med citron och salt.
4. Blanda kokosen med russinen och servera grytan med tillbehören.

Visningar: 392
Inlagt 2013-04-22 19:51:10