Gurkfrittata

Riv gurkan grovt på dubbelvikt hushållspapper. Vispa ihop ägg, salt och peppar. Pressa i vitlöken. Rör i gurkan. Smält smöret i en mindre stekpanna. Häll i smeten och stek på svag värme tills den stelnat. Vänd omeletten med hjälp av ett lock och stek på andra sidan. Skär omeletten i bitar och servera den med en klick crème fraiche och rom. Oliver är också gott till. För alla Gurkfrittata är fri från gluten men innehåller ägg och laktos.