Receptbeskrivning

Krämig tomatsoppa

Ingredienser för
2 st gul lökar
3 msk olivolja
0.5 msk basilika
1 msk timjan
3 krossade tomater
1.5 dl vitt vin, torrt
0.5 st hönsbuljongtärning
1 st vitlöksklyfta
2 msk strösocker
1 st lagerblad
2.5 dl vispgrädde
svartpeppar, hel
2.5 dl vatten


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund. Häll i vinet så att det fräser till i grytan, i med tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter. Fiska upp lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter. Ta några tag med pepparkvarnen och klipp gärna i rejält med färsk basilika innan soppan serveras.

Visningar: 300
Inlagt 2013-04-29 21:55:59