Receptbeskrivning

Spagetti carbonara med rökt sidfläsk

Ingredienser för
400 g rökt sidfläsk i bit
1 gul lök
4 äggulor
1 dl crème fraiche
2 krm peppar
350 g spagetti
50 g grana padano riven
Salt och svartpeppar


  20 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
1. Skala och finhacka löken.
2. Skär fläsket i små tärningar.
3. Vispa ihop äggulor, crème fraiche, salt och mycket svartpeppar.
4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
5. Stek fläsk, lök ca 2 minuter i en torr, het stekpanna. Ta från värmen.
6. Häll av pastan, men spara 1 1/2 dl av pastavattnet (för 4 port) i kastrullen.
7. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
8. Rör ner äggblandningen och sidfläskfräset.
9. Blanda samman och värm till en krämig carbonara.
10. Toppa med riven grana padano.

Visningar: 408
Inlagt 2013-04-30 17:38:10