Saffranssås med vitlök och lime

1. Blanda upp saffranet med 1 msk hett vatten. 2. Blanda crème fraichen och majonnäsen i en skål. 3. Hacka vitlöken och krossa den tillsammans med saltet med sidan av kniven. 4. Tillsätt vitlöksblandningen till såsen. 5. Riv zesten (yttersta skalet) av en lime och tillsätt i såsen. 6. Låt till sist saffrandropparna röras ned och krydda med peppar och salt efter smak. 7. Servera med lite rivet limeskal på till kräftor eller räkor.