Raggpannkaka med machésallad och lingon

Raggpannkaka med
machésallad och lingon
Ert mer rationellt sätt att tillaga raggmunk... Se till att
skaffa ett rimrnat fläsk av hög kvalitet så lyfter rätten
ytterligare!
4 portioner
1 kg potatis, skalade, råa
1 dl vetemjöl eller rågsikt
1 dl mjölk
1 tsk salt
3 ägg
500 g rimmat fläsk i skivor

tillbehör: 1 ask machésallad (med lite vinägrette
på) och lingon

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Riv potatisen. Blanda samman mjöl,
mjölk, salt och ägg. Blanda med potatisen.
3. Häll upp smeten i en smord långpanna.Toppa med
fläsk. Lägg fläsket tätt då det krymper i ugnen
4. Grädda i ca 30- 40 minuter tills pannkakan har stelnat och potatisen är mjuk.
5. Servera med sallad och lingon. p