Receptbeskrivning

Räkrondell med avokadokräm

Ingredienser för
800 g oskalade räkor
1 röd pepparchili
1 vitlöksklyfta
0.5 lime, pressad
2 msk olivolja
4 formfranska
2 msk smör
2 dl västerbottenost, riven
1 krm cayennepeppar
gräslök
salt
svartpeppar
1 mogen, stor avokado
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
salt
svartpeppar


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. AvocadokrämDela avokadon, gröp ur och blanda i vitlök, olivolja, salt och peppar. Mosa till en jämn kräm.
2. RäkrondellerSkala räkorna. Finhacka chilifrukten, pressa i vitlöken och limen och blanda i räkorna. Lägg i kryddor efter smak.
3. Tryck ut rondeller ca 5-7 cm i diameter av brödet. Smörstek rondellerna snabbt i stekpanna så att de får fin färg.
4. Lägg rondellerna på plåt, lägg på de marinerade räkorna och toppa med osten. Gratinera i ugnen 5 minuter i 220 grader. Servera med lite finhackad gräslök till.

Visningar: 380
Inlagt 2013-05-09 22:09:02