Receptbeskrivning

Gräddfilspannacotta med hallongelé och kaksmulor

Ingredienser för
4 st gelatinblad
1 st vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
100 g naturell färskost
3 dl gräddfil
2 st gelatinblad
1 dl hallonsaft, koncentrerad
1 dl vatten
1 tsk citronsaft
32 st färska hallon
8 st bondkakor
färska hallon
myntablad


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Gelé: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm saften. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i saften. Tillsätt vatten och citronsaft. Häll upp blandningen i 8 glas. Lägg fyra hallon i varje glas. Ställ kallt att stelna ca 2 timmar.
2. Lägg gelatinbladen till pannacottan i kallt vatten ca 5 min. Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och vaniljfrön. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i gräddblandningen. Låt svalna.
3. Blanda i färskost och gräddfil. Sila och häll upp i glasen. Låt stelna i kylen ca 2 timmar.
4. Krossa bondkakorna till garnering. Garnera panna-cottan med kaksmulor, färska hallon och myntablad.

Visningar: 197
Inlagt 2012-01-22 17:40:42