Receptbeskrivning

Rabarberpaj med kokostäcke

Ingredienser för
500 g rabarber
1 msk strösocker
0.5 msk vaniljsocker
0.5 msk potatismjöl
3 dl kokos, riven (100 g)
1 dl strösocker
0.5 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
100 g smör
1 st äggula
0.5 dl sötmandel, hackad


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 175°. Ansa rabarbern och skär den i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl.
2. Blanda kokos, socker, mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret, skuret i mindre bitar, och äggula. Arbeta ihop till en deg. Strössla degen över rabarbern och strö på mandeln.
3. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min. Servera kakan ljummen med vaniljglass, vispad grädde eller creme fraiche smaksatt med vaniljsocker.

Visningar: 127
Inlagt 2013-06-06 19:52:51