Rabarberkaka med mascarponekräm

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
3. Skär smöret till kakbottnen i små bitar och lägg dem i matberedaren.
4. Tillsätt mjöl, socker och äggula och kör till en smulig deg.
5. Eller nyp snabbt ihop ingredienserna med fingertopparna i en bunke.
6. Häll degen i bakformen och platta ut den i bottnen.
7. Tryck upp degen ett par centimeter på formens kant och jämna till den med en kniv.
8. Nagga bottnen med en gaffel och ställ in formen i kylskåp.
9. Skölj, ansa och skala rabarbern till fyllningen. Skär stängerna i 1 cm långa bitar.
10. Blanda socker och potatismjöl i en skål.
11. Skär smöret till smuldegen i små bitar och lägg dem i matberedaren.
12. Tillsätt mjöl och socker och kör till en smulig deg.
13. Eller nyp snabbt ihop ingredienserna till en smulig deg med fingertopparna i en bunke.
14. Fördela rabarbern jämnt i bakformen och täck med potatismjölsblandningen.
15. Sprid ut smuldegen som ett täcke ovanpå.
16. Grädda kakan i 40 –45 minuter i mitten av ugnen.
17. Täck den med aluminiumfolie om den börjar se mörk ut på ytan. Låt kakan svalna i formen.