Rabarberchutney med chili och ingefära

1. Skär lök, chili och färsk ingefära i små bitar.
2. Skär äpple och rabarber i bitar och skåra vaniljstången.
3. Fräs löken i en stekpanna med olja, tillsätt chili och ingefära när löken mjuknat. Rabarber och äpple går sedan i.
4. Tillsätt honung, urskrapade vaniljfrön samt vaniljstången.
5. Låt koka ihop i ca 15 minuter eller tills den fått en simmig konsistens. Förvara rabarberchutneyn i en ren glasburk med lock och servera till tex. grillat fläskkött.