Äggröra med kycklinglever

1. Låt levern tina till hälften. Hacka den grovt och stek med matfett i en panna tills den har fin färg och är lätt rosa inuti. Krydda med salt, peppar och salvia.

2. Vispa ihop ägg och grädde och krydda. Smält smöret i en kastrull, slå i äggsmeten och sjud under omrörning till krämig konsistens.

3. Lägg upp kycklinglevern, slå äggsåsen över och garnera.