Receptbeskrivning

Morotssoppa med kokt ris och citrongräs

Ingredienser för
4 st morötter, (500 g)
1 st gul lök
2 msk olja
2 msk ris, jasmin eller basmati
2 st grönsaksbuljongtärning
1 l vatten
1 st stjälk citrongräs
1 st röd pepparfrukt
2 dl matyoghurt


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala och skiva morot och lök, fräs tillsammans med ris och buljongtärningar i oljan i en kastrull. Tillsätt vatten.
2. Skölj och kärna ur pepparfrukten. Skär den och citrongräset i bitar. Lägg ner i kastrullen och koka soppan under lock ca 10 min.
3. Mixa soppan slät och servera med en klick matyoghurt.

Ca 180 kcal per portion:
10 g fett • 4 g protein • 14 g kolhydrater

Visningar: 566
Inlagt 2013-05-28 23:09:00