Receptbeskrivning

Sill på örtbädd

Ingredienser för
600 g sillfilé, eller strömmings
0.5 tsk grovt salt
1 st purjolök, stor, ca 200 g
2 st fänkålshuvuden, ca 700 g
2 dl dill, hackad
1 dl gräslök, hackad
2 msk skånsk senap
1 msk fransk senap
1 dl olja
2 msk vatten
kokt pressad potatis eller potatismos


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Värm ugnen till 200°.
2. Skölj och ansa grönsakerna. Skär purjolök och fänkål i strimlor och lägg dem tillsammans med de hackade kryddörterna i en smord ugnssäker form eller långpanna.
3. Rör samman de olika senapssorterna. Tillsätt oljan, litet i sänder, och rör sedan ner vattnet.
4. Pensla filéerna med senapssåsen. Lägg filéerna, med ryggarna upp, på örtbädden. Salta.
5. Sätt formen mitt i ugnen och stek 15-20 min.
6. Servera med pressad potatis eller potatismos.

Visningar: 144
Inlagt 2013-05-28 23:14:48