Receptbeskrivning

[ev. vegan] Potatissoppa med kokosmjölk och limeblad

Ingredienser för
2 st palsternackor
4 st potatisar
5 dl 5 dl vatten
3 st hönsbuljongtärningar
400 ml kokosmjölk
6 st imeblad
2 tsk sambal oelek
8 st bröd, skivor


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala och strimla palsternackor och potatis. Koka upp vatten, hönsbuljongtärningar, kokosmjölk, limeblad och sambal oelek.
2. Låt koka ihop ca 5 min. Lägg ner palsternackor och potatis och koka rotfrukterna mjuka ca 5 min. Servera med bröd.
Ca 440 kcal per portion: 19 g fett • 10 g protein • 56 g kolhydrater.

Tips! Gör gärna en stor sats, soppan passar perfekt att värma till lunch nästa dag.

Visningar: 164
Inlagt 2013-05-28 23:37:02