Receptbeskrivning

Kycklingfilé med couscoussallad

Ingredienser för
400 kycklinglårfilé
5 dl couscous
1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
0.5 dl olivolja
3 citronjuice
salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 paprika
2 tomater
1 rödlök
50 g chorizosalami


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Tina fryst kycklinglårfilé. Koka couscous enligt anvisning på paketet med curry och gurkmeja. Blanda med olivolja, färskpressad citronjuice, salt och nymalen svartpeppar.
Skär kycklingen i grova bitar. Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Stek kyckling och vitlök i olja. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Låt svalna.
Dela, kärna ur och skär grön paprika grovt. Skär tomater i tärningar. Skala, dela och strimla rödlök. Skär chorizosalami i strimlor. Blanda detta med kyckling och couscous. Servera gärna med ett gott bröd.

För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i korven.
Gör glutenfri: ersätt couscous med quinoa, ris eller bönor.

Visningar: 305
Inlagt 2012-01-27 21:46:56