Receptbeskrivning

Crème Ninon - grön ärtsoppa

Ingredienser för
2 schalottenlökar
4 persiljekvistar
1 l hönsbuljong (tärning + vatten)
2 dl torrt vitt vin alt. matlagningsvin
600 g djupfrysta gröna ärter
1 dl lättcrème fraiche


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Ansa och skär lök i bitar. Koka dem i buljongen med persiljekvistarna och vinet i 30 minuter. Sila och häll tillbaka. Koka ärterna i 5 minuter. Sila och kör dem i mixer tillsammans med lite av buljongen. Häll i resten av buljongen. Koka upp soppan och vispa i crème fraiche. Krydda och smaka av med salt och vitpeppar.

Visningar: 301
Inlagt 2013-06-04 13:01:37