Receptbeskrivning
Blueberry pancakes
Marie Lundgren via Ica.se
Ingredienser
för
2.5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt
1 msk socker
2 ägg
2.5 dl filmjölk
6 msk matolja + extra till stekning
1 dl frysta blåbär
2 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt
1 msk socker
2 ägg
2.5 dl filmjölk
6 msk matolja + extra till stekning
1 dl frysta blåbär
Beskrivning
Sätt ugnen på 100°C. Rör ihop vetemjöl, bikarbonat, salt och socker. Dela äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa äggulorna. Vispa grundligt ihop mjölblandningen med filmjölken till en jämn smet. Blanda i omgångar ner ägggulorna och matoljan. Vänd till sist ner äggvitan. Grädda pannkakorna i en het oljad plättlagg. Före vändning, medan de fortfarande är lite rinniga på ovansidan, strö över lite blåbär. Vänd pannkakorna när den ostekta sidan börjar visa små "kratrar". Stek i omgångar och håll dem varma på ett ugnssäkert fat i ugnen. Servera pannkakorna med knaperstekt bacon, tomat- eller apelsinjuice, gott kaffe och sist men inte minst generöst med lönnsirap. Till en riktig amerikansk brunch ska det också vara ägg - kokta, stekta eller som äggröra - tjocka toast och kanske även hash browns.
Visningar: 594
Inlagt 2013-06-04 11:22:45

