Laxspett med gravad lax

Skär den färska laxen i bitar, ca 3 x 3 cm. Skär den gravade laxen i 1 cm tjocka och 3 cm långa skivor. Krydda den färska laxen runt om med salt och peppar. Varva den och den gravade laxen på grillspetten eller de blötlagda träspetten. Sås: Rör ihop ingredienserna till såsen, krydda med salt. Pensla spetten med lite olja. Grilla dem runt om över glöd eller i grillpanna 4–6 minuter. Lägg samtidigt på den färska löken. Servera med såsen och kokt färskpotatis. För alla Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja).