Cashewbollar

2 dl cashewnötter

1,5 dl russin

1,5 dl dadlar

1 dl riven kokos

Tillagning:

1.Blötlägg cashewnötter i en skål. Russin och dadlar i en annan skål i åtta timmar.

2.Mixa hälften av cashewnötterna och dadlarna till en tjock kräm (använd blötläggningsvattnet från frukterna)

3.Hacka återstående cashewnötter och blanda i krämen tillsammans med russin.

4.Forma till bollar och rulla i kokos. Perfekt att frysa in.