Pepparkakscookies

Lägg 2 dl blötlagt och väl sköljt bovete (blötlägg runt 12 timmar) i en skål tillsammans med en banan, 1 msk honung, lite vaniljarom och 2 tsk pepparkakskrydda. Använd en stavmixer för att få en slät gegga. Klicka ut & platta till på en bakplåtspappersklädd plåt och in i ugnen på 200 grader. Ha koll på dem – runt en 15-20 minuter.

Kakorna blev sådär lagom krispiga och lite lite mjuka i mitten. Och alldeles alldeles slut samma kväll.

(Egen pepparkakskrydda gör du lätt av 2 msk vardera av kanel & ingefära samt 1 msk vardera av nejlika & kardemumma).