Receptbeskrivning

Snabb tortellinisoppa

Ingredienser för
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
rapsolja att steka i
1 cocktailtomater
1 bacon, (140 g)
2 dl torrt vitt vin
6 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
0.5 st citron, skal från
salt och peppar
2 färsk tortellini, (250 g)
0.5 färsk bladspenat


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1 Hacka vitlöken fint och skär löken i båtar. Fräs detta hastigt i en het kastrull med rapsolja. Slå på vatten, vin och hönsbuljongtärning och koka upp tillsammans med cocktailtomaterna. Låt koka i cirka 5 minuter.2 Stek baconet knaprigt och låt rinna av mellan hushållspapper. Smaka av soppan med salt, svartpeppar samt citronskal. Lägg ner tortellinin och koka i cirka 2 minuter eller enligt anvisningar. Lägg ner bladspenaten strax innan servering och låt den bli varm. Riv eventuellt lite parmesan på toppen vid servering.

Visningar: 383
Inlagt 2012-01-29 17:07:37