Receptbeskrivning
Karibisk fisksallad
Ingredienser
för
200 g färsk lax
100 g färska räkor
1 st chilifrukt
2 st salladslökar
1 st lime rivet skal och saft från
salt
2 msk olivolja
150 g melon
1 st avokado
1 st mango
2 st tomater
koriander
100 g färska räkor
1 st chilifrukt
2 st salladslökar
1 st lime rivet skal och saft från
salt
2 msk olivolja
150 g melon
1 st avokado
1 st mango
2 st tomater
koriander
20 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Frys laxen i minst 48 timmar och tina den (för att undvika risk med parasiter). Skala räkorna och skär laxen i centimeterstora bitar. Dela chilin på längden och skrapa bort innervägg och frön. Skiva chili och salladslök tunt och blanda ner i limesaften tillsammans med det rivna skalet.
2. Slå över laxen, salta och marinera i minst 15 minuter. Ringla olivolja över, skär melon, avokado, mango och tomater i centimeterstora bitar och blanda försiktigt med räkor och lax. Servera salladen överströdd med koriander i dry martini-glas.
2. Slå över laxen, salta och marinera i minst 15 minuter. Ringla olivolja över, skär melon, avokado, mango och tomater i centimeterstora bitar och blanda försiktigt med räkor och lax. Servera salladen överströdd med koriander i dry martini-glas.
Visningar: 491
Inlagt 2013-06-23 13:36:45
