Raw coleslaw och pestofyllda tomater (2 port)

Raw coleslaw
1 litet vitkålshuvud
1 rödlök
2 dl sour cream *RAW*
1 tsk dijonsenap
1 msk linfröolja (eller annan olja)
1 mak citronsaft
Himalayasalt
Svartpeppar

Strimla vitkålen och rödlöken.
Rör ihop resten och häll ihop med kålen och löken.
Blir bättre om den får stå till nästa dag.
Pestofyllda tomater (2-4 st)
2-4 stora tomater (2 bifftomater eller 4 vanliga)
1/2 kruka färsk basilika
2 msk pinjenötter
2 msk näringsjäst
1 msk olivolja
1 msk citronsaft
Himalayasalt
Svartpeppar
Skär locket av tomaterna och gröp ur det blöta i dem (spara de köttiga väggarna).
Mixa resten av ingredienserna med det du gröpt ur tomaterna till en grynig pesto.
Fyll tomaterna med peston.
---
Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se