Receptbeskrivning

Citrondoftande fläskfilégryta med svamp och timjan

Ingredienser för
1 st fläskfilé(er)
1 msk smör
salt och peppar
1 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
0.5 st köttbuljongtärning(ar)
12 st champinjoner medelstora
0.5 msk vetemjöl
0.5 timjan färsk
2.5 dl vispgrädde
0.5 st citron(er) (både saften och skalet)


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Putsa fläskfilén och skär i 1.5 cm tjocka skivor. Bryn skivorna så de får fin färg i en djup stekpanna. Ställ åt sidan medan du finhackar lök och vitlök. Skär svampen i klyftor.

2. Fräs lök, svamp och vitlök i stekpanna i smör. Lägg i köttet och pudra över mjölet. Finhacka timjan och tillsätt tillsammans med grädden och köttbuljong. Riv i lite citronskal och citronsaft. Låt småputtra på låg värme ca 15 min. Smaka av med salt & peppar och eventuellt mer citron.

Servera med kokt brysselkål.

Recept: Mia Troberg-Elonq
Foto: Emma Mattsson

Visningar: 340
Inlagt 2013-06-26 21:46:27