Receptbeskrivning

Citronkyckling med ugnsgrönsaker

Ingredienser för
1.2 kg kycklinglår i bitar (med skinn och ben)
1 st citron, rivet skal och saft (gärna ekologisk
4 msk olivolja
1 msk soja
1 krm gurkmeja
1 krm svartpeppar
4 st små fänkålsstånd
8 st palsternackor
1 st stor rödlök
12 st champinjoner
8 st vitlöksklyftor
20 st gröna oliver
16 st körsbärstomater
salt
peppar
150 g fetaost
1 dl turkisk yoghurt
1 tsk olivolja
svartpeppar


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Blanda marinaden till kycklingen och låt kycklingbitarna marineras i minst 1/2–1 timme.
2. Ansa fänkålen och klyfta varje i 4 delar.
3. Skala och klyfta varje palsternacka i 4 delar, skala och klyfta löken, dela champinjonerna och skala vitlöksklyftorna.
4. Blanda grönsakerna (förutom tomaterna, champinjonerna och oliverna) med kycklingen och dess marinad på en ugnsplåt, rör om väl med händerna och ställ plåten i ugnen på 225 grader.
5. När 20 minuter har gått tillsätter du tomater, champinjoner och oliver som får steka med tills kycklingen är genomstekt, i ungefär 10 minuter.
6. Salta och peppra efter smak.
7. Mosa fetaosten med gaffel, tillsätt yoghurten och olivoljan och rör ihop till en röra.
8. Smaka av med peppar.
9. Servera fetaoströran till kycklingen och grönsakerna.

Visningar: 314
Inlagt 2013-06-26 21:52:34