Glutenfri pastadeg

1. Blanda mix, salt och PO-fiber i en skål. Rör i ägg och olja samt vattnet lite i taget. Arbeta samman till en mjuk, följsam och klibbfri deg. Låt degen vila ett par timmar, gärna längre, kallt i plastpåse.
2. Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord. Ta ut tagliatelle med kniv eller sporre och koka i saltat vatten 1-2 minuter. Eller skär ut lasagneplattor som varvas i form med sås och gratineras.