Receptbeskrivning

Mangofylld kycklingfilé med currysås

Ingredienser för
1 mango
8 kycklingfiléer
2 ägg
3 dl ströbröd
2 tsk salt
1 peppar
3 olja
1 lök
3 vitlöksklyftor
2 msk margarin
1 curry
3 dl kycklingbuljong
2 matlagningsgrädde
1 msk brun farin
1 tsk salt
1 vitpeppar
2 maizenaredning


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Låt mangon rinna av. Skär en djup ficka i varje filé. Fyll fickorna med mango, fäst ev. ihop med trästickor.
Vänd filéerna först i uppvispat ägg och sedan i ströbrödet blandat med salt och peppar. Stek kycklingfiléerna i oljan i en stekpanna ca 10 min per sida.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i matfettet i en kastrull tillsammans med curryn några min.
Häll på buljong och grädde och låt koka under lock ca 10 min. Smaka av med farin, salt och peppar. Vispa i maizenaredningen och låt koka 1 min. Servera de mangofyllda kycklingfiléerna med currysåsen, ris och wokgrönsaker.


Visningar: 345
Inlagt 2012-01-31 14:50:16