Receptbeskrivning

Hoisin-salladspaket

Ingredienser för
1 paket äggnudlar (à 250 g)
1 st isbergssalladshuvud
1 st röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
2 st salladslökar
0.5 dl cashewnötter
4 msk hoisinsås
4 st lime
1 st vitlöksklyfta
1 msk sesamolja
1 paket tofu (à 270 g)
1 knippe rädisor
0.5 kruka koriander
1 ask smörgåskrasse
ev sweet chilisås


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Dela salladshuvudet, skär bort rotstocken och bryt loss bladen till skålar och lägg på ett stort fat. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Strimla salladslöken och rosta cashewnötterna. 

Blanda hoisinsåsen med juicen av 3 lime (för 4 port) och pressad vitlök.

Häll av nudlarna. Blanda dem med sesamolja, salladslök och chili. Fördela dem i salladsskålarna. 

Skär tofun i tärningar. Dela rädisorna. Fördela tofu, rädisor, koriander, klippt smörgåskrasse och grovhackade cashewnötter över salladen. Ringla över hoisindressingen. Droppa ev lite sweet chilisås på tofun. Servera med limeklyftor.

Visningar: 289
Inlagt 2013-08-29 19:17:12