Pilgrimsmusslor på spenatbädd

Pensla pilgrimsmusslorna med olja. Grilla eller stek dem 2-3 minuter per sida. Fräs spenaten hastigt i smör. Skala och skär mangon i tärningar.
Dressing: Koka ihop balsamvinäger och honung några minuter till sirapliknande konsistens.
Servera pilgrimsmusslorna på en bädd av spenat. Strössla över mango och ringla över dressingen.